Anthony BOURDAIN – 08-06-2018

1bourdainCuisinier, chef américain. devenu mondialement célèbre grâce à son émission de télévision culinaire « Parts Unknown compagnon de l’actrice et réalisatrice Asia Argento, était un membre du show-business américain » et était reconnu volontiers comme « le bad boy de la gastronomie« .

61 ans – Paris, France
source RTBF.be – photo © Andy Kropa/Invision/AP, File)
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Jean-Pierre HAEBERLIN – 05-06-2014

3.JPGGrand homme de la gastronomie alsacienne qui a hissé l’Auberge de l’Ill au rang des 3 étoiles Michelin depuis 1967» Paysagiste et peintre de formation,il a construit avec son frère Paul le bâtiment de l’Auberge de l’Ill, et réalisé le jardin qui l’entoure. Il a longtemps joué le rôle de directeur de salle, alors que son frère était aux fourneaux.
89 ans – Illhaeursen, Haut-Rhin, France.

via l’Alsace.fr
photo © DR/ Dernières nouvelles d’Alsace

Georges PRALUS – 15-05-2014

3.JPGCuisinier et inventeur français de la cuisine sous-vide qu’il a découverte en 1974 dans le Roannais qu’il a mise au point en 1989 à Briennon pour aider Pierre Troisgros qui connaissait des problèmes avec ses foies gras. Il avait ouvert en 1981 une école destinée aux professionnels de la restauration. Inventeur aussi la cuisson au VapoSaveur.
74 ans – Roanne, Loire, France.
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Clarissa DICKSON WRIGHT – 15-03-2014

2.JPGUne des vedettes du show culinaire de la BBC (Angleterre) Two Fat Ladies. Avocate de formation, tombée dans la plus grande pauvreté, elle était devenue cuisinière dans des clubs privés. On se souvient de ses déplacements avec sa partenaire de l’émission, dans un sidecar vintage.
66 ans – Edimburgh, Ecosse1.jpg

 

© photo Jane Barlow – Edinburgh News

Robert TREBOUX – 22-08-2012

Cuisinier et restaurateur français, originaire de Savoie. Il a fait toute sa vie de gastronome aux Etats-Unis après avoir commencé à 16 ans dans un hôtel parisien. Par après, il a ouvert de nombreux restaurants à New-York, dont La Rotisserie française. En 1937 il ouvre le fameux Veau d’Or à Manhattan où il vivait dans son appartement au-dessus du restaurant. Il a eu des clients renommés comme Orson Welles, Marlène Dietrich ou encore Gene Kelly.
Manhattan, New-York, Usa.
87 ans.

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Sylvia WOODS – 19-07-2012

Commerçante gastronome américaine, fondatrice il y a 50 ans du restaurant réputé « Sylvia’s », Lenox Avenue à Harlem, New-York, fréquenté par de nombreux notables et célébrités. Elle a créé « la soul food » ou repas soul, avec des recettes de sa Caroline natale. Elle a aussi produit des livres de cuisine et une ligne de produits alimentaires.
Westchester, Usa.
86 ans. 

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